RECETAS
SOPA DE AJO(para 6 personas):

Ingredientes:
  • 1 barra de pan de 1/4, del día anterior
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita colmada de pimentón dulce molido
  • 100 gramos de jamón serrano, cortado en taquitos pequeños
  • 6 huevos
  • 1 ramita de hierbabuena
  • Sal al gusto.
Elaboración:
  1. En una cazuela se ponen a hervir unos 2 litros y 1/2 de agua, con sal.
  2. Mientras tanto, se corta el pan en rodajas de 1 centímetro, se fríen ligeramente en una sartén con aceite y se reservan.
  3. En una sartén se echa el aceite, los ajos cortados en lonchitas finas y el jamón y se pone al fuego.
  4. Cuando los ajos estén dorados, se retira del fuego y cuando el aceite se enfríe se echa el pimentón y se revuelve todo bien.
  5. Cuando el agua esté hirviendo, se echa el pan y aceite con los ajos y el pimentón, la ramita de hierbabuena y se deja hervir todo unos 5 a 10 minutos.
  6. A la hora de servir la sopa, poner un huevo crudo en cada plato, servir encima la ración de sopa y meter el plato 2 minutos en el microondas, para que el huevo se cuaje.Presentar servido en los platos y bien caliente.
SALSA ALIOLI:

Ingredientes:
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita y media de sal
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de jugo de limón o de vinagre
Elaboración:
  1. En un mortero, se machacan los dientes de ajo con la sal hasta hacer una pasta.
  2. A esta pasta se añade poco a poco el aceite, revolviendo con el tenedor o la mano del mortero hasta que tome espesor de mayonesa.
  3. Por último, se agrega el jugo de limón o el vinagre.
PAN DE AJO:

Ingredientes:
  • 1 barra de pan mediana
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 dientes de ajo
  • Hierbas aromáticas al gusto (orégano, perejil, tomillo...)
Elaboración:
  1. Precalentar el horno a 220º, aproximadamente.
  2. Dejar la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se ablande bien.
  3. Picar finísimos los ajos (mejor aún pasarlos por el exprimeajos), y hacer una pasta mezclándolos con la mantequilla y las hierbas picadas.
  4. Cortar la barra de pan en rodajas de unos dos centímetros de ancho, con cuidado de no "desordenarlas" para luego poder recomponer la barra.
  5. Untar cada rebanada por los dos lados con la mantequilla especiada.
  6. Recomponer la barra y envolverla en papel de aluminio.
  7. Hornear la barra envuelta unos cinco o diez minutos, hasta que esté calentita y crujiente.